Nos Valeurs
La philosophie de l’entreprise repose sur une production menée en harmonie avec la nature, sans recours aux pesticides ni aux engrais de synthèse.
Du semis à la récolte, chaque détail est maîtrisé avec soin. Cette exigence constante est au cœur de notre savoir-faire et a contribué à bâtir notre réputation au fil des années.
Nos pousses, fleurs comestibles et légumes spécialisés répondent à la recherche de produits rares, frais et de haute qualité, prisés par les professionnels de l’alimentation.
Notre Mission
Offrir à la restauration et à l’hôtellerie des produits québécois d’une qualité incomparable, alliant exclusivité et exigence, pensés pour la haute gastronomie.
Cultivés en terre, nos produits expriment toute la richesse gustative et olfactive d’une agriculture menée en harmonie avec la nature.
Production Éco-responsable
Consciente des enjeux environnementaux liés à la gestion des sols, notre entreprise a choisi dès le début des années 2000 d’adopter une approche proactive et responsable. En excès, le phosphore peut contribuer à la dégradation des milieux aquatiques, un enjeu majeur dans plusieurs régions sensibles à la pollution de l’eau.
Sachant que l’achat répété de nouveaux terreaux augmente naturellement la teneur en phosphore des sols, le fondateur Pierre-André Daignault a entrepris de repenser entièrement la gestion des substrats de culture. Après plusieurs années de recherche et de développement, il a mis au point un système de traitement des sols unique au Canada, permettant de recycler et de réutiliser continuellement le même terreau.
Cette innovation permet non seulement de réduire considérablement les résidus et l’achat de nouveaux terreaux, mais aussi de limiter les émissions de gaz à effet de serre associées au transport des matériaux et à l’enfouissement des déchets organiques. Une démarche concrète, cohérente et durable, au cœur de notre engagement écoresponsable.
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Fleurs comestibles
& Légumes
Tous nos légumes et fleurs comestibles sont certifiés biologiques par Ecocert Canada.
Une certification biologique garantit qu'un produit respecte des normes strictes en matière de production respectueuse de l'environnement, de la santé et du bien-être animal.
Elle est encadrée par des règlements précis, notamment au niveau de l'absence d'utilisation de pesticides chimiques et d'engrais de synthèse.
Aux Jardiniers du Chef, nous sommes engagés dans des pratiques agricoles durables qui respectent l'environnement.
Pierre-André Daignault
Propriétaire
Notre entreprise maraîchère s’est forgé une réputation enviable, grâce à son producteur-artisan. Il s’active à rechercher de nouvelles espèces susceptibles de surprendre les papilles, d’évoquer un parfum, de découvrir des textures ou de capter l’œil par des couleurs attrayantes.
Diplômé en psychologie et en philosophie, de l’université Concordia, sa passion pour l’agriculture vu le jour en 1988, un tournant qui allait changer son plan de carrière.
Un passe-temps se transforma progressivement en une passion grandissante pour la culture de la terre.
